Laborwerte

Nativ extra - Qualität, die messbar ist

Unser griechisches Olivenöl nativ extra (100 % Koroneiki, erste Güteklasse) wird im akkreditierten Labor geprüft. Der aktuelle Prüfbericht von ALS Germany GmbH bestätigt: Die untersuchte Probe entspricht den Anforderungen für „natives Olivenöl extra“ gemäß Verordnung (EWG) Nr. 2568/91.

Unsere werte

0,45 g/100 g

FREIE FETTSÄUREN

Grenzwert für nativ extra: < 0,8 g/100 g

14,8 meq aktiver O₂/kg

PEROXIDZAHL

Grenzwert für nativ extra: < 20 meq aktiver O₂/kg

0,89 mg KOH/g

SÄUREZAHL

DIE Bedeutung für „nativ extra“

Für die Einstufung als natives Olivenöl extra sind unter anderem niedrige Werte für freie Fettsäuren sowie eine Peroxidzahl unterhalb des Grenzwerts relevant. Die Laborergebnisse liegen innerhalb der genannten Anforderungen – und stützen damit die Qualitätsklassifikation „nativ extra“.